寸法: 【厚い】長さ8.5㎝×幅8.5㎝×厚み1㎝、【薄い】長さ8.5㎝×幅8.5㎝×厚み0.41㎝
樹種: スギ(三重県産)
特徴: 米ぬかワックス「キヌカ」塗装品
Webショップ URL: http://woody.theshop.jp/items/649611


スギは米ビツ、味噌だる、醤油だる、酒樽、茶箱、…とにかく「食べ物」の容器にこれほど使われている樹種も他にはありません。

研究所のない経験学問のみの昔より、なぜ食べ物は皆スギの器に入れられてきたのか?を想像してみますと…

  • 恵美味しくなる
  • より栄養価が高くなる
  • 日持ちが良く保存可能期間が長くなる…くらいしか思いつきませんが、確かにこのコースターの上に飲食物を置くと味が変化するという体感もお聞きします。
  • 苦い味、刺激的な味が無くなる感じがする(水道水、コーヒー、ビール)
  • より芳醇な味になる気がする(清酒、焼酎、ワイン)

そんな声が聞こえてきますが、さてどうなんでしょう?…。